Składniki:
Ciasto:
- 35 dag mąki pszennej
- 35 dag margaryny
- 35 dag cukru kryształu
- 6 jaj
- 1 cukier wanilinowy
- sok z 1 cytryny
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masa kremowa :
- 1/2 l mleka
- 1 cukier wanilinowy
- 1 szklanka cukru
- 25 dag masła
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- 1,5 czubatej łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa cytrynowa :
- 20 dkg cukru pudru
- 4 łyżki soku z cytryny
Wykonanie :
1. Ciasto
Margarynę roztopić i przestudzić. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i cukier wanilinowy. Do ubitych jaj dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sok z cytryny i rozpuszczoną margarynę. Całość dokładnie wymieszać. Piec w temp. 180 stopni przez 30-40 minut. Po ostudzeniu placek przekroić na 2 części.
2. Masa kremowa
Odlać 1/2 szklanki mleka, a pozostałą część zagotować. Do zagotowanego mleka dodać cukier, cukier wanilinowy i masło. Mąkę ziemniaczaną i pszenną rozpuścić w 1/2 szklance mleka i wlać do gorącej masy. Masę zagotować. Gorącą przełożyć przygotowane placki.
3. Polewa cytrynowa
Składniki wymieszać i ucierać do białości tak długo, aby polewa była lejąca. Udekorować placek.
4. Przełożenie placka
Ciasto - gorąca masa kremowa - ciasto - polewa cytrynowa.
