Smażone kuleczki ziemniaczane

Składniki :

- 1 kg ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 200 g sera żółtego
- 1 jajko
- po pęczku natki pietruszki, koperku i szczypiorku
- 1 cebula
- bazylia
- 200 g wędliny
- olej do smażenia
- sól, pieprz
- bułka tarta do obtoczenia

Wykonanie :

Ziemniaki ugotować. Odcedzić, lekko ostudzić i rozgnieść na puree. Do ziemniaków wbić jajko i wymieszać. Cebulę oraz czosnek obrać, a następnie drobno posiekać. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a wędlinę pociąć w bardzo małą kostkę. Składniki dorzucić do masy ziemniaczanej. Na koniec wsypać posiekaną pietruszkę, koperek oraz szczypiorek. Całość dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem oraz bazylią, po czym wyrobić na jednolitą masę. Uformować kuleczki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony. Danie można podawać z ulubionym sosem.

Placek cytrynowy

Składniki:
Ciasto:
- 35 dag mąki pszennej
- 35 dag margaryny
- 35 dag cukru kryształu
- 6 jaj
- 1 cukier wanilinowy
- sok z 1 cytryny
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masa kremowa :
- 1/2 l mleka
- 1 cukier wanilinowy
- 1 szklanka cukru
- 25 dag masła
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- 1,5 czubatej łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa cytrynowa :
- 20 dkg cukru pudru
- 4 łyżki soku z cytryny

Wykonanie :
1. Ciasto
Margarynę roztopić i przestudzić. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i cukier wanilinowy. Do ubitych jaj dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sok z cytryny i rozpuszczoną margarynę. Całość dokładnie wymieszać. Piec w temp. 180 stopni przez 30-40 minut. Po ostudzeniu placek przekroić na 2 części.
2. Masa kremowa 
Odlać 1/2 szklanki mleka, a pozostałą część zagotować. Do zagotowanego mleka dodać cukier, cukier wanilinowy i masło. Mąkę ziemniaczaną i pszenną rozpuścić w 1/2 szklance mleka i wlać do gorącej masy. Masę zagotować. Gorącą przełożyć przygotowane placki.
3. Polewa cytrynowa
Składniki wymieszać i ucierać do białości tak długo, aby polewa była lejąca. Udekorować placek.
4. Przełożenie placka
Ciasto - gorąca masa kremowa - ciasto - polewa cytrynowa.

Owocowa pianka

Składniki :
Biszkopt :
- 3 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka kakao
- 4 jaja w temp. pokojowej
- 2 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietankowa :
- 300 g kremówki
- 1 galaretka truskawkowa
Masa truskawkowa :
- 350 g truskawek
- 1 galaretka truskawkowa

Wykonanie :

Każdą galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody i odstawić. Truskawki oczyścić. Blaszkę wyścielić pergaminem. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, na końcu połączyć z cukrem. Następnie porcjami dodawać żółtka, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i olej, po czym masę przelać do przygotowanej formy. Blaszkę wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 200 stopni i piec 10-12 minut. Biszkopt wystudzić. Kremówkę ubić na sztywno. Następnie dodać jedną tężejącą galaretkę. Gotową masę wyłożyć na wystudzony biszkopt. Wstawić do lodówki, aby masa stężała. Truskawki zmiksować z drugą tężejącą galaretką na mus. Masę truskawkową wylać na masę śmietankową. Ciasto ponownie wstawić do lodówki na kilka godzin, aby całość dobrze stężała.

Bananowy song - ciasto bez pieczenia

Składniki :

- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki wody
- 6 bananów
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 galaretki w jasnym kolorze (np. gruszkowa i ananasowa)
- 1 galaretka w ciemniejszym kolorze (np. malinowa)
- 1/2 cytryny
- około 15-18 biszkoptów
Do nasączenia :
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru

Wykonanie :

1. Do rondelka włożyć masło, wlać 1/2 szklanki wody i podgrzewać, aż masło się rozpuści, a masa będzie bardzo gorąca. Zdjąć z ognia, dodać cukier wanilinowy, dwie jasne galaretki i mieszać , aż się rozpuszczą. Odstawić do ostygnięcia.
2 Zmiksować na mus 4 banany z sokiem wyciśniętym z połówki cytryny i dodać je do przestygniętej jasnej galaretki, wymieszać.
3. Galaretkę w ciemniejszym kolorze rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostygnięcia.
4.Składniki do nasączenia wymieszać.
5. Blaszkę o wymiarach 20x20cm wyłożyć biszkoptami i skropić je przygotowanym ponczem. Na wierzch wyłożyć parę łyżek masy bananowej i odstawić w chłodne miejsce, aby stężała.
6. Gdy masa na biszkoptach stężeje, wylewamy na wierzch resztę masy bananowej i znów odstawiamy blaszkę w chłodne miejsce.
7. Blaszkę wyciągamy z lodówki. Pozostałe banany kroimy w plasterki i układamy je na wierzchu masy bananowej. Następnie wylewamy na nie tężejącą galaretkę w ciemniejszym kolorze. Deser wstawiamy do lodówki, aż całkiem stężeje.