Ciasto czekoladowe

Składniki :

- 250 g mąki tortowej
- 1 płaska łyżeczka sody
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 łyżki kakao bez cukru
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 200 ml oleju
- 220 ml maślanki
- 3 jajka lekko ubite widelcem
Dodatkowo :
- 150 g mlecznej czekolady
- kolorowa posypka cukrowa

Wykonanie :

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni na funkcji góra-dół.
2. Mąkę i kakao przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą. Dodać cukier, cukier wanilinowy, wymieszać.
3. W drugiej misce wymieszać razem olej, maślankę i jajka.
4. Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników lub mikserem na średnich obrotach.
5. Tortownicę o średnicy 21-22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wystarczy tylko dno. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i wstawić do piekarnika. Piec przez około 50-55 minut na najniższym poziomie piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
6. Mleczną czekoladę roztopić na parze lub w rondelku z grubym dnem, ciągle mieszając. Roztopioną czekoladą polać wierzch ciasta i udekorować kolorową posypką.

Zupa krem z dyni

Składniki :

- dynia
- 4 większe i ok. 5 mniejszych ziemniaków
- 3 marchewki
- 5 kostek rosołowych
- sól, pieprz do smaku
- 200 g słodkiej śmietany 30%

Wykonanie :

Dynię obrać i pokroić na dużą kostkę. Wrzucić do garnka (taki na ok. 5 l ), tak aby było niecałe pół garnka. Do tego dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Dodać kostki rosołowe i zalać wodą na równo z warzywami. Gotować do miękkości.
Zdjąć z ognia. Zblendować warzywa na krem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać śmietanę i wymieszać.

Baba piaskowa z makiem

Składniki :

- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- 250 g masła
- 4 jajka
- 1 szklanka maku
- 1/3 szklanki mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat migdałowy
- lukier (niekoniecznie)

Wykonanie :

Obydwie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć, ciągle ucierając wbijać stopniowo jajka, dodać cukier i powoli dodawać oba rodzaje mąki. Wlać mleko i wsypać mak, dodać aromatu migdałowego. Dokładnie utrzeć. Ciasto wlać do dużej formy z kominkiem, wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni ( ustawienie piekarnika góra-dół, 2 poziom od dołu) przez ok. 40 minut. Ostudzoną babkę polukrować i posypać płatkami migdałowymi lub uprażonymi orzechami.

Prosty chleb pszenny

Składniki na 1 bochenek :

- 700 g mąki pszennej chlebowej
- 2 łyżeczki soli
- 25 g masła, roztopionego
- 1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 150 ml letniego mleka
- 300 ml letniej wody

Wykonanie :

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to ok. 1,5 godziny).

Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut (lub dłużej) w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości.

Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.

Piekarnik rozgrzać do 230 stopni i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200 stopni i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce.


_______________________________________________

Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com