Ciasto marchewkowe

Składniki :
Biszkopt :
- 1 szklanka cukru
- 0,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 4 jajka
- cukier waniliowy (16g)
- 3-4 łyżki wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa marchewkowa :
- 4 szklanki soku marchewkowego
- 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
- 3 łyżki cukru
Masa śmietankowa :
- 400 g śmietany 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
Ponadto :
- 4 paczki herbatników (25-30 szt.)
- 100 g czekolady

Sposób przygotowania :

Biszkopt :
1. Białka ubić z cukrem na puszystą pianę.
2. Dodać żółtka i wodę.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do jajek. Delikatnie wymieszać.
4. Ciasto wlać do blaszki o wymiarach 25x40 cm
5. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni
Masa marchewkowa :
1. Szklankę soku wymieszać z budyniem.
2. Pozostały sok zagotować. Wlać sok z budyniem oraz cukier, dokładnie wymieszać.
Masa śmietankowa :
1. Śmietanę schłodzić, ubić z cukrem i rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatyną.
Ciasto marchewkowe :
1. Gorącą masę marchewkową wylać na ostudzony biszkopt.
2. Na masie rozłożyć herbatniki. Odstawić do ostygnięcia.
3. Masę śmietankową wyłożyć na wierzch ciasta i posypać startą czekoladą.

Murzynek

Składniki:

- 1 margaryna
- 2 szklanki cukru
- 3 szklanki mąki
- 5 jaj
- 1 szklanka słodkiego mleka
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania :

Margarynę z cukrem utrzeć, dodawać po jednym żółtku, białka ubić. Wszystkie składniki wymieszać. Piec 45 minut.

Pasta z makreli

Składniki :
- 1 wędzona makrela
- 3 jajka
- 2 ogórki konserwowe
- kawałek pora
- 2 łyżki majonezu
- sól
- pieprz

Sposób przygotowania :

Makrelę obrać ze skórki i z ości, rozdrobnić na małe kawałeczki, jajka ugotować na twardo, wystudzić i drobno pokroić , ogórki również pokroić w drobną kostkę, por przekroić na pół i starannie umyć, pokroić w cienkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać nałożoną na kanapki lub krakersy.

Surówka z kiszonych ogórków

Składniki :
- 4-5 kiszonych ogórków
- 2 małe cebulki pokrojone w drobną kosteczkę
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki majonezu
- pieprz

Sposób przygotowania :

Ogórki pokroić w kostkę, dodać posiekaną cebulkę, olej i pieprz. Wymieszać i odstawić na 10 minut. Następnie dodać musztardę i majonez, wymieszać.

Kotlety z jaj

Składniki :
- 5 jaj
- cebula średniej wielkości
- 2 suche kajzerki
- pęczek koperku lub natki pietruszki
- 0,5 szklanki mleka
- Vegeta
- olej do smażenia
- bułka tarta
- pieprz
- sól

Sposób przygotowania :

4 jaja ugotować na twardo, obrać, zemleć razem z cebulą i namoczonymi w mleku odciśniętymi kajzerkami. Wymieszać z surowym jajkiem i posiekaną zieleniną. Przyprawić do smaku. Z masy uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju. Podawać z ziemniakami oraz surówką.

Ciasto do pizzy

Składniki :
- 2,5 szklanki mąki tortowej
- 50 g świeżych drożdży
- pół łyżeczki soli
- łyżeczka oleju roślinnego
- 1 szklanka letniej przegotowanej wody
- masło lub margaryna do posmarowania blach

Sposób przygotowania :

Do miski wsypujemy mąkę, sól i wlewamy olej. Drożdże rozdrabniamy do szklanki i zalewamy letnią wodą - mieszamy do całkowitego rozpuszczenia drożdży. Zawartość szklanki wlewamy do miseczki a całość dokładnie mieszamy. Wyrabianie ciasta to okres około 15 minut. Dobrze wyrobione ciasto nie może kleić się do miski i ręki. Nie może być również zbyt suche - w cieście znajdują się ciężkie do rozrobienia grudki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 45-60 minut. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Na blat wysypujemy troszkę mąki i formujemy z ciasta placki wielkości naszych blach do pieczenia. Aby zapobiec przywarciu pizzy do blachy, smarujemy ją odrobiną masła lub margaryny. Uformowane ciasto wykładamy na blachę i smarujemy ketchupem. Teraz pozostaje wyłożyć ulubione dodatki. Wszystko posypujemy startym na tarce żółtym serem. Pizzę można posypać przyprawami - np. bazylia, oregano, majeranek. Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni na okres około 20 minut.

Babka barwna

Składniki :
- 2 czubate szklanki mąki pszennej
- 5 jaj
- 1,5 szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju
- szklanka wody
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- kisiel cytrynowy i wiśniowy (zamiast wiśniowego może być truskawkowy)
- 1-2 łyżki kakao
- kilka kropel aromatu waniliowego

Sposób przygotowania :

Żółtka utrzeć z cukrem i nadal ucierając, dodawać po łyżce oleju, wody i mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, a na końcu pianę ubitą z białek i aromatu. Podzielić ciasto na trzy części. Pierwszą wymieszać z kisielem cytrynowym, drugą - z wiśniowym lub truskawkowym a trzecią - z kakao. Do wysmarowanej tłuszczem formy o średnicy 25 cm i wysokości 11 cm wlać najpierw masę kakaową, na nią - cytrynową, a na wierzch - wiśniową lub truskawkową. Piec około 60-80 minut w temperaturze 180-200 stopni C.