Sznycle ziemniaczane

Składniki :

- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 100 g mąki
- sól
- pieprz
- 1 mała cebula
- 4 łyżki bułki tartej
- 8 łyżek oleju do smażenia

Sposób przygotowania :

1. Ziemniaki obrać, a następnie ugotować. Po ostudzeniu przecisnąć przez praskę razem z obraną i posiekaną cebulą.
2. Do ziemniaczanej masy dodać jajka, po czym przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Wymieszać.
3. Do masy dosypać mąkę i dokładnie zagnieść. Z masy uformować okrągłe sznycelki i obtoczyć je w bułce tartej.
4. Sznycle smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na złoto. Następnie osączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Można udekorować je świeżymi ziołami. Podawać z sosem i surówką.