Isaura

Składniki :
Ciasto :
- 1,5 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 30 dag masła
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 4 jaja
Masa serowa :
- 50-70 dag białego sera
- 4 jaja
- szklanka cukru
- pół kostki masła
- wiórki kokosowe

Sposób przygotowania :

Przeznaczone na ciasto masło, cukier, kakao i cukier waniliowy podlać pięcioma łyżkami wody i mieszając, gotować 5 minut po czym wystudzić. Dodać 4 żółtka i wszystko ubić rózgą lub zmiksować na jednolitą masę. Mniej więcej pół szklanki masy odlać a do reszty powoli wsypywać mieszając, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu delikatnie, ale dokładnie wmieszać w ciasto pianę ubitą z białek. Przelać ciasto do podłużnej formy.
Ser zemleć, starannie wymieszać i utrzeć z pozostałymi składnikami masy serowej, po czym wyłożyć na ciasto.
Piec 60 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Upieczony i przestudzony sernik polać pozostałą masą kakaową, posypać wiórkami kokosowymi i odstawić, by polewa zastygła.